El bubble tea (también llamado boba o té de burbujas) es la bebida que más rápido crece en México: más de 33,000 búsquedas al mes en Google. La buena noticia: no necesitas franquicia para venderlo — necesitas los insumos correctos y las recetas base. Aquí va la guía completa.
¿Qué es el bubble tea o boba?
Es una bebida de origen taiwanés hecha de té frío + leche o fruta + perlas de tapioca (las famosas "bobas") que se toman con popote ancho. Las perlas son masticables y ligeramente dulces; también existen las popping boba, esferas que explotan con jugo de sabor al morderlas.
Los 5 insumos que necesitas
- Perlas de tapioca o popping boba — la estrella. Las de tapioca se cuecen 30-40 min; las popping van directo al vaso. Ver perlas y bobas.
- Té base — negro, verde o jazmín. Se infusiona concentrado y se enfría. Ver tés.
- Polvos o jarabes de sabor — taro, matcha, chai, frutas. Dan el sabor y el color que se ve en redes. Ver polvos y bases.
- Vasos con tapa y popotes anchos — el popote normal no deja pasar la perla; necesitas popote para tapioca. Ver vasos y popotes.
- Hielo y leche o base láctea — según tu receta.
¿Cuánto margen deja?
Un bubble tea se vende en México entre $65 y $110 MXN. El costo de insumos por vaso, comprando al mayoreo, suele quedar entre $15 y $25 — es decir, márgenes del 60-75%, de los más altos del menú de una cafetería.
¿Necesito franquicia?
No. Las franquicias cobran entrada y regalías por algo que puedes montar directo: los insumos son los mismos. Lo que sí necesitas es aprender las recetas base — y para eso están nuestras degustaciones gratuitas semanales: en la de bubble tea preparamos las bebidas contigo y te llevas las recetas.
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