Es la bebida fría más buscada del mundo cafetero: la que muchos conocen coloquialmente como "frapuchino" por la versión que popularizó Starbucks® con su Frappuccino® (marca registrada de esa cadena). La buena noticia es que la receta base — café, hielo, leche y un toque dulce, licuados — la puede preparar cualquier cafetería con los insumos correctos, sin necesidad de licencias ni de esa marca.
La receta base de un frappé estilo cafetería
- Base para frappé — el polvo que da cuerpo y espesor (así no se aguada con el hielo). Ver bases para frappé.
- Café concentrado o expreso — para la versión de café; se omite en las versiones de fruta o té.
- Hielo — se licúa todo junto hasta quedar espeso y homogéneo.
- Topping — crema batida y salsa de chocolate, caramelo o cajeta para el acabado clásico.
¿Base neutra o base cristal?
En el gremio cafetero, algunos le llaman "base cristal" a la base neutra o transparente para frappé — la que no lleva sabor y sirve para combinar con jarabes o concentrados de fruta. Si buscas ese término, es la misma familia de producto que nuestras bases para frappé; escríbenos por WhatsApp y te confirmamos cuál variante tenemos disponible.
Arma tu menú de frappés
Con una sola base neutra y distintos jarabes o concentrados puedes ofrecer sabores de café, chocolate, taro, chai, matcha y frutas — sin comprar un producto distinto por cada sabor. Es la misma lógica que usan las grandes cadenas, con insumos de mayoreo y mejor margen.
Pruébalo antes de comprar
Cada semana preparamos frappés en vivo en nuestras degustaciones gratuitas — ven a tu sucursal más cercana y prueba distintas bases y sabores antes de decidir. Y si ya sabes qué necesitas, en nuestra página de bases para frappé está todo el catálogo con envío a todo México en menos de 24 horas.
