El taro es un tubérculo utilizado en distintas cocinas asiáticas. En bebidas se reconoce por su perfil suave, ligeramente dulce y cremoso, además del característico tono morado que ofrecen muchas mezclas comerciales.
Su sabor funciona bien en frappés y bebidas de bubble tea porque combina con leche, tapioca, jellys y toppings sin resultar demasiado intenso.
Ingredientes
- Base Big Train Dragon Fly Taro
- Leche o líquido recomendado para la base
- Hielo
- Tapioca, jellys o popping boba, opcional
- Crema batida, opcional
Cómo preparar un frappé de taro
Mide la base, el líquido y el hielo conforme a la porción indicada en el empaque. Coloca primero el líquido en la licuadora, después la base y al final el hielo. Licúa hasta conseguir una textura homogénea, sin trozos grandes.
Sirve inmediatamente. Si agregarás tapioca o jellys, colócalos en el vaso antes de verter el frappé. Para una versión visualmente más atractiva, termina con crema batida y una pequeña cantidad de polvo de taro, siempre contabilizando esos ingredientes en el costo.
Cómo incorporarlo a tu menú
Ofrece una versión sencilla y otra con topping. Así el cliente entiende con facilidad la diferencia de precio y el equipo de barra trabaja con recetas controladas. También puedes ofrecer una alternativa sin azúcar utilizando la base correspondiente, sin presentarla como libre de azúcar hasta verificar todos los ingredientes de la receta.
El taro es una forma práctica de ampliar un menú de frappés y conectar con clientes interesados en bubble tea. Su color ayuda a venderlo visualmente, pero la consistencia y la preparación medida son las que generan recompra.
Productos: Dragon Fly Taro · Dragon Fly Taro sin azúcar · Qué son las bobas
